Şekerin yaşı tam olarak belirlenememekle birlikte, insanlık tarihinde binlerce yıldır bilinen ve kullanılan bir madde olduğu söylenebilir. Şekerin keşfi ve üretimi, farklı kültürlerde farklı zamanlarda gerçekleşmiştir.
Tarihsel Kullanımı: Şeker kamışı ilk olarak MÖ 8000 civarında Yeni Gine'de yetiştirilmeye başlanmıştır. Daha sonra Hindistan'a yayılarak rafine şeker üretimi burada başlamıştır. Şekerin Tarihsel Kullanımı
Avrupa'ya Yayılması: Şeker, Haçlı Seferleri sırasında Avrupa'ya getirilmiştir, ancak uzun süre lüks bir tüketim maddesi olarak kalmıştır. Şekerin Avrupa'ya Yayılması
Endüstriyel Üretimi: 18. yüzyılda şeker pancarından şeker üretimi yönteminin keşfedilmesiyle şeker, daha geniş kitlelere ulaşmıştır ve endüstriyel üretimi hızla artmıştır. Şekerin Endüstriyel Üretimi